Postingan

Menampilkan postingan dari Juni, 2017

Berziarah ke Mausoleum Termegah di Asia Tenggara

Gambar
Pasti banyak yang belum tahu bahwa di Jakarta ada sebuah mausoleum, yang konon termegah di Asia Tenggara. Terletak di Tempat Pemakaman Umum (TPU) Petamburan, Jakarta Pusat, mausoleum O.G. Khouw berdiri kokoh menjadi saksi bisu pembangunan Jakarta. 
Ngomong-ngomong apa sih itu mausoleum, dan siapa itu O.G. Khouw? Sabar-sabar, akan aku ceritakan semuanya. Sediain dulu cemilan dan kopinya, agar makin mantap baca tulisan ini. 
Buat yang belum tahu, mausoleum itu menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) artinya bangunan makam yang luas dan megah atau monumen makam. Gampangnya, seperti Taj Mahal di India. Pastinya sudah pada tahu kan kalau Taj Mahal dibangun oleh Raja Shah Jahan untuk mendiang istri tercintanya, Mumtaz Mahal. Nah, bangunan Taj Mahal itu termasuk mausoleum.   

Lalu siapa O.G. Khouw?  O.G. Khouw alias Khouw Oen Giok adalah orang super kaya pada masanya. Menurut Benny G. Setiono dalam buku Tionghoa dalam Pusara Politik, keluarga Khouw memiliki ribuan hektar sawah di Tang…

Ada Bhinneka dalam Semangkuk Soto Betawi

Gambar
Di sebuah sore yang mendung, sembari menyeruput segelas kopi susu, aku membaca buku Tionghoa dalam Keindonesiaan, aku menemukan sebuah narasi yang menarik tentang pengaruh kebudayaan Tionghoa dalam perkembangan kuliner di Nusantara. Rupa-rupanya selain, mie, bakso, kecap, taoge dan tahu yang sudah jelas dibawa oleh orang-orang Tionghoa ke Nusantara, ada satu lagi masakan yang juga dipengaruhi oleh budaya Tionghoa, yaitu soto. 
Aji "Chen" Bromokusumo dalam bab Budaya Tionghoa dalam Tata Boga mengutip Denys Lombart yang menyebutkan bahwa, soto berasal dari kata 草 肚 (Cau Du) yang dalam dialek Hokkien dilafalkan menjadi Chao Toh, lama kelamaan jadi soto. Cau secara harfiah berarti rumput yang mengacu pada rempah-rempah. Sementara itu, Du secara harfiah berarti babat, yang mengacu pada jeroan sapi. Saat membaca naskah itu, aku sejenak ragu dengan tesis yang diajukan oleh Denys Lombart, secara kalau di rumah jarang sekali masak soto. Lagi pula, bila memang soto berasal dari …